Отруб лопаточный (бычки) халяль

Отруб лопаточный (бычки) — это мясной отруб первого сорта, получаемый из плечелопаточной части туши молодых бычков. Он состоит из нежной и сочной мышечной ткани с умеренным содержанием соединительной ткани и жировыми прослойками, что придает мясу насыщенный вкус и сочность. Отруб относится к высококачественным частям туши, идеально подходит для тушения, варки, запекания и приготовления фарша. Используется для создания разнообразных блюд: гуляша, супов, рубленых котлет, а также для жарки стейков с предварительным маринованием.