Фарш из мяса цыплят бройлеров

Фарш из мяса цыплят-бройлеров - это готовый куриный полуфабрикат, представляющий собой измельченную мышечную ткань, полученную при разделке тушек. Он состоит из мышечных волокон с возможным добавлением жира и кожи для регулирования сочности и жирности. Фарш относится к диетическим и универсальным продуктам, отличается нежной консистенцией, высоким содержанием белка и быстрой усвояемостью. Используется для приготовления котлет, тефтель, фрикаделек для супов, начинок для пирогов, блинчиков, голубцов, а также как основа для паштетов и запеканок.