Шеи ЦБ

Шеи цыплят-бройлеров - это побочный продукт, получаемый при разделке туши, представляющий собой шейный отдел птицы. Они состоят из нежного темного мяса, кожи, жира и позвонков. Шеи относятся к субпродуктам, ценятся за высокое содержание белка, доступную стоимость и насыщенный вкус, который они придают бульонам. Используются для варки концентрированных бульонов и супов, приготовления рагу, а также в качестве корма для домашних животных.