Свиная шея

Свиная шея— это мясной отруб первого сорта, получаемый из шейной части туши свиньи. Она состоит из нежной и сочной мышечной ткани с выраженной мраморностью — тонкими прослойками внутримышечного жира, что придает мясу насыщенный вкус и особую сочность. Отруб относится к высококачественным частям туши, идеально подходит для жарки на гриле, запекания, тушения и приготовления шашлыка. Используется для создания разнообразных блюд: стейков, котлет, гуляша, а также для варки наваристых бульонов и супов.